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L'information au service du développement

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Abattages

Il s’agit du pointage des animaux abattus par espèce en ordinaire ou en urgence le jour du marché. Ces informations permettent d’avoir une idée non seulement sur l’importance de la consommation en viande, mais aussi et surtout les problèmes sanitaires à la base des abattages d’urgence. Quant à la production et la vente de la viande boucanée, elles constituent des signes d’alerte (ex : situation sanitaire et/ou alimentaire difficile pour le bétail).